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之前我们分享过关于广东早茶必点美食的内容，那个时候就介绍到叉烧包的时候就
开玩笑的
提了一句相关的内容，就是说“最好必点一笼叉烧包，不然的话从早上7点左右坐到中午11点半左右，可能早就饿的不行了。”，事实上现在的茶楼里几点去的人都有，所以都不要说是吃到中午或者下午，就算吃到晚上的都有。
不过说起广东这边饮茶的文化，可能就比较漫长了，咱们就来长话短说吧。
最初的饮茶习惯、茶文化的兴起肯定是与环境和生存有关的，毕竟广东地处亚热带地区，一年有较长的时间处于比较炎热状态，所以茶对于这里的人们最初来说是很好的清热解毒、消暑解乏的饮品。比如潮汕地区兴盛的工夫茶、广东各地都能见到的各种凉茶等等，都能看出一些端倪，这是一个产生久远的餐饮习惯和文化。
而现在广东人去早茶能从早晨吃到中午、下午就更好理解了，因为现在的早茶就是一个“忙里偷闲、闹中取静”的生活态度。
我们之前偶尔去茶楼酒家吃早茶基本遇到的就那么几个人群：退休的本地叔叔阿姨、外地游客、家里几栋房子收租所以“甘于平淡”的年轻人，以及偶尔会遇到的谈生意的人（这个人群好像一般不会特别早的出现），除此之外肯定还是会有别的群体存在，但是真的好像比较少。
游客的因素就很好解释了，来广东玩一次怎么能不体验一下当地悠闲静谧又好吃的早茶内容呢。而例如我的两个朋友就是那种家里有房子收租，自己又不是“野心勃勃”的人，所以偶尔也会享受这种悠哉悠哉的生活。至于在茶楼谈生意的事情我以前也经历过，也算是投客户所好吧。不过这三种都不太是能够从早上就在茶楼呆到中午、甚至下午的人，能够在茶楼享受的那么彻底的，一般就是我们最先提到的人群了。
他们就是以往早茶的“主力”人群，忙碌了多半生终于清静下来退休了的叔叔阿姨们，这些老人家是真的可以一份报纸一壶茶，点上几份可心的茶点，哪怕没有三五好友也能这么安逸的度过一个美好的上午。然后下午再开始安排自己的一些其他活动，比如开始准备给工作一天的子女煲个汤什么的，这也算是一种悠哉安逸到了极致的生活吧。
“早茶”这个说法是比较概括性的，也可以理解为就是去茶楼酒家吃早饭去了，所以完全也可以有午茶、夜茶等等。冠以“茶”的名号，实质上还是为了那么多好吃的茶点美食之类的，也可以说“早茶”内容是凭借着美味和悠闲保持着巨大的吸引力，让人们流连忘返。
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