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先说结论：咖啡市场正在蓬勃发展，前景一片光明。
目前，国内的咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身的市场地位。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。
国内咖啡馆市场兴起于2000年左右，参与者主要分为三类：以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲，SKU较为丰富;以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主，产品较为单一，主要以咖啡为主;以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主，环境文艺小资，产品较丰富，包含糕点及简餐。
近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡厅数量突破16万家。
在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。
报告对中国咖啡连锁行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国咖啡连锁行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助咖啡连锁企业、学术科研单位、投资企业准确了解咖啡连锁行业最新发展动向，及早发现咖啡连锁行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握咖啡连锁行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避咖啡连锁行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。
开个咖啡店的前景怎么样
按照目前国内咖啡市场的发展，技术发展不起来，咖啡品质也就上不去。正因为如此，中国的咖啡市场是想热热不起来。热起来又凉下去，再热一阵又凉下去。
结果前前后后到现在二十一年，市场仍然是以速溶咖啡为主。而且市场规模也只是以勉强算得上的二位数（15%）增长。结果让各个咖啡馆半死不活，甚至活下去都难。
市场不好，愿意做咖啡的人少，时不时的工资还能炒起来，但是真正的需求不很大，对技术的要求也不会太高。相反，更多的人迷恋拉花。
在这种情况下做咖啡师，偶尔还能拿到不错的工资。但是长久下去，前景就实在不太好说了。
如果真对咖啡行业感兴趣，建议先多做研究了解现状。等你感觉到有前景的时候再做决断也不迟
国家经济不断发展，人民生活水平也随之提高。近十年来，咖啡店在全国各个城市如雨后春笋般涌现就是很好的说明。目前，咖啡在中国的消费群体剧增，咖啡文化也正在逐渐形成，而且未来还会有更好的发展。
据《中国咖啡厅行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示，中国咖啡消费市场已经保持了10年的高速增长，而且每年市场增长速度为15%以上，在全世界实属罕见，而国际发达国家市场每年增长速度仅为2-3%。预计到2020年中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。由此可见，中国的咖啡市场未来发展空间巨大。
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